【珍味】アオリイカの沖漬け

土曜も日曜も休みなので、釣りに行きたい気持ちはあった。


でも、体がついていかなかった。

土曜は午前２時半、日曜は午前３時に目覚ましを掛けて起きたけど・・・・また寝た（´＿｀）zzZZ

もう歳なのかも・・・


でも、烏賊は満喫しました！！

先週釣ったイカを沖漬けにしていましたが、食べました。




タレは、醤油・みりん・酒をそれぞれ１カップと鷹の爪３本を片手鍋に入れて火にかけます。ひと煮立ちさせたら火を消して冷まします。

冷めたらペットボトルに入れて釣り場に持って行きます。小さめのイカが釣れたら、タッパにタレを入れてその中に釣ったばかりのイカをそのまま中に入れる！！入れたらすぐに蓋を閉めます。タッパは液漏れしないヤツがいいかも。

タレに漬かったイカくんは苦しくてぶしゅぶしゅスミを吐くけど、その分タレを吸い込んで、体の中までタレが染み渡ります。苦しむイカくんを見るのはちょっとかわいそう・・・

ドＳの人は、気持ちが良いかも・・・

僕は、ドＭです。。。



先週仕込んで、１週間熟成させていたのがコレ↑です。いい感じに漬かっています。

コレをそのまま包丁で切って食べます。



味は・・・

う～ん美味！！まさしく珍味ですね。酒の肴にピッタリ。屋台の焼き烏賊を生で食べているような感じかな！？焼酎とか冷酒に合います。


ちょっと身が固かった。もう少し小ぶりのヤツがいいかも。

タレがシンプルなので、材料の配合割合を変えて違う味を試してみたいですね。



次の週末こそは・・・行くぞ！！

函館産 真イカ 沖漬け 特大 1尾 真いかの沖漬け 約300g

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