ご飯3杯食べれる位美味いカマスの塩麹一夜干し
先々週釣ったカマスの話。3匹のうち2匹は一夜干しにました。背開き初挑戦!!YOUTUBE見ながらやったけど、難しい。。。でも、ちゃんと捌けるようになりたいな。修行しなきゃ。一夜干しの作り方は・・・↓①背開きにしたカマスの体全体に塩麹をまんべんなくまぶす②ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる③山本釣具で買った網で1日干す!!イカを干すのに使った網です。色々使えて便利~④グリルで焼く味は・・・・超美味い!!!!!!...
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