ゲーリーマツモトのキャッチ&リリース通知書

地元熊本・天草での釣行記。エギング・メバリング・アジングやその他ライトゲーム全般の釣り、タックルや釣り車など、釣りに関する色々な事を記したブログです。2016.03~ブリーデンフィールドモニター。
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ご飯3杯食べれる位美味いカマスの塩麹一夜干し

先々週釣ったカマスの話。3匹のうち2匹は一夜干しにました。背開き初挑戦!!YOUTUBE見ながらやったけど、難しい。。。でも、ちゃんと捌けるようになりたいな。修行しなきゃ。一夜干しの作り方は・・・↓①背開きにしたカマスの体全体に塩麹をまんべんなくまぶす②ラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かせる③山本釣具で買った網で1日干す!!イカを干すのに使った網です。色々使えて便利~④グリルで焼く味は・・・・超美味い!!!!!!...
[2012年11月26日 23:55 ]カテゴリ:カマス | CM(2) |
Tag:カマス

カマスのホイル焼き

先週の釣ったカマス。帰ってすぐクックパッドを見ながら作った。カマスのホイル焼き。①鱗と内臓を取ったカマスに、酒、レモン汁、塩を掛けて10分程置きます。②タマネギとパプリカは薄切りにして、ブナシメジは食べやすい大きさに裂きます。③アルミホイルにカマスを置いて、その上にタマネギ、ブナシメジ、パプリカ、バターを置きます。最後にアルミホイルで包んで閉じます。④オーブン180度で15分~20分焼きます。味が薄か...
[2012年11月23日 21:07 ]カテゴリ:カマス | CM(0) |
Tag:カマス

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